Genuss. Infos. Exklusive vorteile!

Echt. Hallertau. Hofmetzgerei-Waldinger

Gut zu wissen, dass alles gut ist!

Genuss fängt bei der Haltung an

Tradition und Fortschritt

Gutes Fleisch beginnt bei der Haltung. Bei uns kommen nur Waldingers Weide- und Rapsschweine sowie bestes Rindfleisch aus guter Tierhaltung von Bauern aus unserer Heimat in die Theke – mit voller Transparenz und Vertrauen. Handwerk, Hingabe und eine Extra-Portion Geschmack – dafür stehen wir seit Jahrzehnten.

Wir wollten es schon immer genau wissen – Unser Chef Metzgermeister Herbert Waldinger ist auch Fleischsommelier sowie Wurst- und Schinkensommelier. Unser Felix Lehmair ist auch Flesichsommelier und berät euch oft direkt in unserem Hauptgeschäft in Pfaffenhofen.

Tagesfrische Schmankerl & Angebote – frische Ideen per E-Mail
Melde dich für unseren Metzgerbrief an und sichere dir exklusive Einblicke, erfahre eher als alle anderen von unseren Veranstaltungen und freue dich über besondere Vorteile und Angebote.

Von Dry-Aged-Steaks über hausgemachte Wurst und wunderbare Schinken sowie kochfertige Hausmannskost – komm vorbei und schmeck den Unterschied!

Feine Adressen für Euren guten Einkauf:
Pfaffenhofen – Geisenfeld – Schweitenkirchen – SmartStore in Mitterscheyern – 24/7 einkaufen!

Unsere Speisepläne

Radlhöfe
gültig vom 02.06. bis 08.06.2025

Geisenfeld
gültig vom 02.06. bis 08.06.2025

Wir freuen uns auf deinen Besuch!

Lass‘ dich in einem unserer Fachgeschäfte beraten

Schweitenkirchen
Gundolfstr. 10
Tel.: 08444 919238
Öffnungszeiten:
Mo – Fr: 7:00 bis 13:00 Uhr

Pfaffenhofen
Radlhöfe 3 (neben Lidl)
Tel.: 08441 783154
Öffnungszeiten:
Mo – Fr: 7:00 – 19:00 Uhr
Sa: 7:00 – 18:00 Uhr


Geisenfeld

Rathausstr. 1
Tel.: 08452 2676
Öffnungszeiten:
Mo – Do: 7:30 – 13:30 Uhr
Fr: 7:30 – 18:00 Uhr
Sa: 7:00 – 12:30 Uhr

Verkaufsautomaten

Pfaffenhofen
Radlhöfe 3 (neben Lidl)
Mitterscheyern
Hauptstraße 34
(bei der Tankstelle Mauermayer & Jäger)

Wir überlassen nichts dem Zufall

Unsere Schweine aus eigener
Haltung

Was sind eigentlich Rapsschweine?

Der Name „Rapsschwein“ hat nichts mit der Rasse der Tiere zu tun. Unsere Rapsschweine sind eine Kreuzung aus einem dänischem Landschwein und einem Duroc-Eber. Namensgebend ist ihre Ernährung. Gefüttert werden sie u. a. mit Rapsöl und Rapskuchen, Getreide, Mineralien und Kräuterextrakten. Das Futter stammt überwiegend aus eigenem Anbau und ist garantiert frei von Gentechnik und schädlichen Pflanzenschutzmitteln. Durch diese hochwertige Fütterung entwickelt das Fleisch einen klaren Geschmacksunterschied zu herkömmlichem Schweinefleisch.

Kochtopf mit kräftiger Fleischbrühe, eine Schöpfkelle gießt die heiße Brühe zurück, daneben Knochen, Zwiebeln und Gewürze auf rustikalem Holztisch.

Waldingers Essenz

Verleiht unseren Spezialitäten das gewisse Etwas mehr Geschmack.

Was unspektakulär klingt, ist die Essenz, die unsere Wurst so besonders geschmacksintensiv macht. Wir verwenden die selbstegmachte Brühe als Zugabe für unsere Wurst- und Fleischwaren um deren Geschmack natürlich zu verstärken. So entsteht ein deutlich kräftigeres Aroma ohne künstliche Geschmacksverstärker.

Unsere Lieblingsrezepte